金融業的副總竟然轉行賣雞湯，來看這一位雞湯店老闆，吳耀邦，過去他在摩根大通集團，幫客戶管理上百億資產，但因為父親罹患癌症，讓吳耀邦開始研發養生雞湯，除了用好料之外，他還在雞湯裡加糙米粥，如今假日巔峰，餐廳平均可以達到4次翻桌率。
在團隊研發下，放山土雞不但做成了月桃葉肉粽，雞胸肉也加入西式料理手法保健食品代工，低溫烹調讓肉質軟嫩，並淋上特製百香果醬汁，另外麻油雞湯也加進桂圓和紅棗溫潤回甘。
服用保健食品可把握下列原則：
1、身體有需求才補充。
咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，可適量補充綜合維生素。孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。最好每隔兩、三天吃一次，可減少過量危險。
2.、避免與藥物產生交互作用
若有在服用慢性藥物病患，例如肝、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。並隨時觀察自己是否有異常症狀。
3、避免超過服用的建議量
無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加代謝負擔。保健食品也不能混合吃，避免交互作用造成過量及不適。如何辨識所吃維生素是否過量？可以參考營養標示中的每日營養素建議攝取量（RDA）。
4、注意有效期限及標示
找有信用的製造商，注意看產品上是否有完整標示。成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾才可安心選擇。如果民眾要購買有保健功效的「健康食品」，最好買經衛生署核准通過的產品，而且要注意，健康食品不可宣稱療效。「健康食品」須通過動物實驗，並經衛生署認證發給「小綠人」標章及認證字號。
對於一般健康人而言並不鼓勵吃保健食品，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才不會吃進過多的化學物質，不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡，這樣自然就能夠吃出健康來！
消費者：「喝起來它不會油膩，很清爽，我大概兩三天來吃一次保健食品代工。」、「它會有一個自然的甜味，所以我相信年輕人喝過它的雞湯，就不會對這種麻油雞湯有一個刻板的印象。」
如今假日高峰，能達到4次翻桌率，吳耀邦中年轉行，成功在餐飲市場，找到另一片天。
留言列表
